TIN TỨC CHUNG
CÁC LOẠI CAFE XUẤT KHẨU NỔI TIẾNG Ở VIỆT NAM
Th9
Cafe từ lâu đã là thế mạnh xuất khẩu của Việt Nam. Để có thể làm hài lòng khách hàng trên toàn thế giới thì ở Việt nam cũng có rất nhiều loại cafe xuất khẩu, mỗi loại đều có hình dáng và hương vị rất đặc trưng. Hôm nay, hãy để Việt Thiên giới thiệu cho bạn hiểu rõ về các loại hạt cafe đang được trồng và thu hoạch ở Việt Nam nhé. Cùng bắt đầu thôi nào!
Các loại cafe xuất khẩu nổi tiếng ở Việt Nam
Ở Việt Nam, tùy vào điều kiện đất cũng như khí hậu mà có thể cùng một giống cafe mà ta có nhiều loại cafe hương vị khác nhau. Để hiểu hơn về các loại hạt cafe xuất khẩu, hôm nay Việt Thiên sẽ giới thiệu cho bạn từng loại nhé!
Cafe Arabica
Cafe Arabica hay còn gọi là cafe chè, đây được xem là giống cafe được trồng đầu tiên trên thế giới. Giống cafe này sẽ có hạt dài và thích hợp trồng ở độ cao trên 600m. Ở nước ta, thì Arabica được trồng chủ yếu ở Lâm Đồng, với hai giống chính là Bourbon, Typica, Moka và Catimor.
Cafe Arabica được đánh giá rất cao về hương vị lẫn giá trị kinh tế. Tuy nhiên, loại cây này vô cùng khó canh tác và khả năng chống chịu rất kém. Vì khá khó canh tác nên với khí hậu ở Việt Nam, nó không được trồng phổ biến, chỉ tập trung ở một vài vùng Tây Nguyên.
Khi bắt đầu uống Arabica, bạn sẽ cảm nhận được độ chua nhẹ dịu, chuyển dần sang vị đắng và thơm thoảng chút mùi hương của trái cây. Bên cạnh đó thì hàm lượng cafein của hạt cafe Arabica có hàm lượng thấp hơn các loại khác, tạo cảm giác giống như khi bạn thưởng thức chocolate hơn là uống cafe, và cũng tốt cho sức khỏe hơn.
Arabica mang vị ngọt dễ chịu cùng hương thơm thoang thoảng của hương trái cây, nốt chua kết hợp tạo nên một trải nghiệm vị giác vô cùng thú vị.
Cafe Bourbon
Cafe Bourbon mang một hương vị ngọt ngào và vị chua thanh dễ chịu và đa dạng tầng hương, ngả dần về vị ngọt nên hương vị của Bourbon luôn được đánh giá là rất tinh tế và khác biệt. Nó được đánh giá là một trong những loại cafe đắt top đầu trong thế giới cafe.
Đối với loại cafe này, cây chỉ thích hợp sống ở độ cao từ 1000 đến 2000m, và rất dễ bị sâu bệnh. Cũng bởi khó canh tác nên giá thành của Bourbon rất cao.
Cafe Typica
Cà phê Typica là dạng cafe Arabica có chứa hàm lượng axit malic rất lớn tạo nên vị chua chua như quả táo cộng kết hợp với vị ngọt ngào tạo nên hương vị tổng thể cân bằng được những người sành cà phê đánh giá khá cao..
So với cafe Bourbon thì quả của Typica dài hơn và bắt mắt hơn. Cây chỉ sinh trưởng ở độ cao từ 1500m trở lên và khó trồng bởi sức chống chịu sâu bệnh rất kém, đòi hỏi điều kiện khí hậu và thổ nhưỡng phải cực kỳ thuận lợi.
Với những đặc tính này mà năng suất của Typica cho ra rất thấp, cộng với kỹ thuật chăm sóc và bảo tồn khá phức tạp nên giống cây này còn lại rất ít và quý hiếm (đặc biệt là giống Typica thuần chủng), do đó giá bán cà phê Typica thường khá cao.
Tóm lại, Typica là một tổng hòa của hương vị cà phê, vị chua nổi trội và có chút đắng dịu và mang hậu vị ngọt rất dễ chịu.
Cafe Moka
Moka là loại cafe Arabica, được trồng rất nhiều ở Lâm Đồng. Loại cafe này lại khá khó trồng và phải được chăm sóc tỉ mỉ, vì thế Moka có giá thành khá cao so với cafe khác trên thị trường.
Hạt Moka có hương thơm đặc biệt, sang trọng và có vị chua thanh, rất thích hợp cho người sành cafe. Vì giá thành không quá đắt như Bourbon hay Typica nên ở Việt Nam, bạn có thể dễ dàng thưởng thức hương vị của nó. Đặc trưng của hạt Mocha là có vị chua của trái cây, kết hợp vị đắng nhẹ nhàng, không quá gắt, vị béo vừa phải mang đến một tuyệt phẩm mà bất kỳ tín đồ cà phê nào cũng đều phải siêu lòng.
Cafe Catimor
Catimor là sự lai tạo giữa cafe Timor (cà phê Timor được lai tạo từ cà phê Arabica và Robusta) và Caturra.
Catimor mang một hương vị khó tả, những người sành cafe mô tả chúng bằng 2 từ “quyến rũ”, một khi đã thưởng thức thì từng giọt cà phê thấm sâu vào từng “tế bào”, thăng hoa trong mọi giác quan của cơ thể.
Khi bắt đầu thưởng thức, bạn sẽ nhận thấy vị đậm đắng nhẹ pha với một chút chua thanh và ngọt hậu rất đặc biệt. Sở dĩ là như vậy là bởi vì hạt cafe Catimor được lai tạo giữa vị chua thanh của giống cà phê Timor và hương vị ngọt dịu từ cafe Caturra. Tuy nhiên ở Catimor có hàm lượng cafein thấp hơn Robusta thuần chủng cho nên vị đắng của nó của nó cũng sẽ không bằng cafe Robusta.
Cafe Cherry (cafe mít)
Cà phê Cherry còn được gọi với còn được gọi là cà phê mít gồm có 2 giống chính là Excelsa và Liberica. Cà phê Cherry không được trồng phổ biến ở nước ta nhưng có khả năng chống chịu sâu bệnh rất tốt và đem lại năng suất cao cho người trồng. Vốn được trồng ở vùng đất đầy nắng và gió của Cao Nguyên, hạt cà phê có màu vàng, sáng bóng rất đẹp mắt.
Cà phê Cherry phù hợp với sở thích của chị em phụ nữ hơn với mùi thơm dân dã nhưng cũng pha chút cao sang và sang trọng. Đây là lý do Cà phê Cherry có mặt trong top các loại cà phê nổi tiếng ở Việt Nam.
Cafe Vối (Robusta)
Đây có lẽ là loại cafe xuất khẩu nổi tiếng nhất của Việt Nam. Robusta là loại cà phê thích hợp trồng ở độ cao dưới 600m, được trồng chủ yếu ở nước ta chiếm đến 90%. Robusta được sấy trực tiếp chứ không lên men nên cà phê có vị đắng, uống cực kỳ đậm đà, phù hợp cho nam giới.
Tổng sản lượng cà phê đạt được hằng năm là 90% – 95%, cà phê có mùi thơm nồng, có hàm lượng cafein cao, không chua, thích hợp với khẩu vị của người Việt Nam.
Robusta được rất nhiều người trên thế giới ưa chuộng bởi hương thơm cũng như độ sánh đậm.
Về hương vị thì Cafe Robusta có mùi hơi gắt. Nhiều người cho rằng vị của nó có hơi hướng giống với vị của bột yến mạch. Khi ngửi, nó có mùi của đậu phộng tươi, khi rang rồi sẽ có mùi thơm thoang thoảng.
Thường thì cafe Robusta sẽ có hàm lượng cafein rất cao. Vì vậy nó ít khi được sử dụng ở dạng nguyên chất. Thông thường, nó sẽ được trộn với các loại cafe khác theo tỷ lệ nhất định để cân bằng hương vị hơn.
Công thức thường được sử dụng nhất là bạn trộn 70% Robusta với 30% Arabica. Hoặc cũng có công thức khác khá hấp dẫn là 50% Robusta và 50% Arabica. Hai loại này kết hợp với nhau tạo nên vị cafe khá khác biệt và thơm ngon đúng điệu.
Phân biệt cafe Robusta và Arabica
Về hàm lượng cafein thì trong cafe Robusta rất cao, chiếm đến 2.5%, trong khi trong cafe Arabica chỉ có khoảng 0.9 đến 1.7%. Còn về chất béo thì Arabica chiếm đến 60%, gấp đôi so với cafe Robusta.
Về màu sắc, mùi vị, hương thơm thì Robusta có màu đậm hơn, vị cũng đắng đặc trưng hơn, thơm nhẹ hơn so với Arabica. Còn vị của Arabica thơm hơn, được yêu thích và được pha chế với nhiều công thức hơn như Latte, Cappuccino, Espresso,…
Cafe culi
Cafe culi rất đặc biệt vì có vị đắng gắt, mùi thơm say đắm lòng người, chứa hàm lượng cafein cao, có màu đen sánh. Vì do hình dáng và hương vị đặc biệt nên giá của cafe Culi cao hơn giá của cafe Arabica hay Robusta.
Về hương vị thì cafe Culi có hương vị độc đáo và tinh tế, hậu vị thì có chiều sâu, có “cá tính” và nét riêng. Mùi thơm của Cafe Culi có hương thơm aroma thoang thoảng và do có hàm lượng cafein cao nên nước sánh đậm màu đen chứ không phải màu nâu đậm như những loại cafe khác.
Cafe culi có hai loại là cafe Culi Robusta và Culi Arabica. Trong khu cafe Culi Robusta có mùi thơm mạnh hơn, và mang thoang thoảng mùi mạch nha và mùi bánh mì cháy, hòa cùng mùi hoa quả chín nên tạo mùi vị rất tinh tế. Còn Culi Arabica sẽ chua nhẹ và nồng nàn hơn và hàm lượng cafein cao hơn so với cafe Arabica thông thường.
Mẹo chống và chữa say cafe
Nếu bạn muốn thưởng thức cafe mà cơ thể bị say cafe thì hôm nay Việt Thiên sẽ chỉ bạn cách khắc phục tình trạng này.
Nếu bạn uống cafe vào mà có các triệu chứng như xót ruột, người cảm thấy nôn nao, dạ dày cồn cào, choáng váng, mệt mỏi, tim đập nhanh, tức ngực, buồn nôn, tay run, đau đầu,… thì đây là những dấu hiệu chứng tỏ bạn đang say cafe.
Để khắc phục tình trạng này, bạn bên lưu ý:
- Nạp lượng cafein vừa phải, với cơ thể bình thường, một người lớn chỉ nên nạp tối đa 400mg cafein, tương đương khoảng 3 cốc cafe. Còn nếu cơ thể bạn mẫn cảm hơn, hay giảm số lượng nhé.
- Uống cafe vào thời điểm thích hợp, tránh uống vào lúc hormone cortisol tăng cao và tránh uống cafe khi bụng đói. Không nên uống cafe trước 9 giờ sáng, 12 đến 13 giờ và sau 19 giờ.
- Bạn không uống cafe cùng các chất nguy hại khác như đồ uống có cồn, thuốc, nước tăng lực.
Cách chữa tình trạng say cafe
- Bạn hãy uống thật nhiều nước để hòa tan hàm lượng cafein và các bài tiết ra ngoài.
- Uống chanh và mật ong ấm để bão hòa lượng cafein và khắc phục tình trạng say.
- Bạn có thể hít thở đều và hoạt động nhiều hơn, đi lại nhẹ nhàng 15 20 phút, hít thở thật đều bài tiết lượng cafein đã hấp thụ.
- Bạn có thể sử dụng trà gừng ấm để cơ thể toát mồ hôi và khiến cơ thể thoải mái hơn, giảm tình trạng say cafe.
- Nếu bạn lỡ uống nhiều cafe quá, hãy ăn một chén cơm nhỏ hoặc bánh mì để bổ sung tinh bột. Ăn sẽ giúp bạn đỡ triệu chứng nôn nao, khó chịu và bão hòa cafein trong máu.
- Hoặc bạn có thể uống nước ép cam để làm loãng cafe, cung cấp vitamin C để cơ thể tinh thần thoải mái và dễ chịu hơn.
Mong sau những hướng dẫn của Việt Thiên, chúng tôi hy vọng có thể giúp bạn phân biệt được các loại cafe nổi tiếng ở Việt Nam. Cũng đồng thời cải thiện các triệu chứng say cafe để bạn có thể thưởng thức cafe thơm ngon. Hy vọng những thông tin này sẽ có ích cho bạn!
Nếu có thắc mắc hay đặt hàng vui lòng liên hệ qua Hotline: (028) 3716 6995 – (028) 3716 6997
Tiktok:https://www.tiktok.com/@nongsanvietthien
Shopee: https://shopee.vn/shop/556789337/
Lazada: https://www.lazada.vn/shop/nong-san-viet-thien/
Tiki: https://tiki.vn/cua-hang/tra-viet-thien
Sendo: https://www.sendo.vn/shop/nong-san-viet-thien/