VỊ TRÍ CÀ PHÊ RANG MỘC TRONG LÀN SÓNG THỨ TƯ: TỪ CHẤT LƯỢNG ĐẾN SỰ BỀN VỮNG

Mọi thứ trong cuộc sống đều có tính chu kỳ và đi theo từng giai đoạn. Trong ngành cà phê, những giai đoạn đó được gọi là “làn sóng”. Đến được tới giai đoạn làn sóng cà phê thứ 4, ngành công nghiệp này đã trải qua không ít thăng trầm. Nhưng chắc chắn đó chưa phải là kết thúc! Vậy, tại sao Cà phê Việt Thiên cho rằng, cà phê rang mộc sẽ là người tiên phong?

Những làn sóng đã làm thay đổi ngành công nghiệp cà phê rang mộc

Cà phê rang mộc

Thuật ngữ “Làn sóng cà phê” do nhà sử học cà phê Timothy Castle đặt ra, mô tả sự phát triển văn hóa cà phê ở Bắc Mỹ đầu những năm 1900. Khá giống với “làn sóng” của cách mạng công nghiệp, hay “làn sóng” nữ quyền. Những người yêu thích lịch sử gọi những khoảnh khắc chuyển đổi quan trọng trong lịch sử văn hóa cà phê là “làn sóng”.  

Tuy nhiên, không giống lắm với chủ nghĩa nữ quyền hoặc lý thuyết công nghiệp. Làn sóng cà phê tập trung đặc biệt vào cách người tiêu dùng tương tác hoặc liên quan đến các loại cà phê như một mặt hàng tiêu dùng. Mỗi làn sóng có những đặc điểm xác định và các yếu tố làm cho chúng trở nên độc đáo và đặc biệt. 

Làn sóng đầu tiên mang tính định hướng cà phê rang mộc như là một hàng hóa, làn sóng thứ hai đại diện cho sự chuyển dịch của cà phê rang mộc từ hàng hóa sang văn hóa cà phê. Tiếp nối là làn sóng thứ ba, nó đại diện cho sự chuyển dịch từ văn hóa sang nhận thức của người tiêu dùng về cà phê rang mộc chất lượng cao. 

Ở giai đoạn này, người ta bắt đầu đánh giá đúng mực sự phức tạp của phương pháp rang vi mô, sản xuất thủ công và nguồn cung ứng minh bạch. Trên hết đó là hương vị cà phê rang mộc được quan tâm kỹ lưỡng, tương tự như cách một người sành rượu đánh giá loại nho lên men hảo hạng. 

Như vậy, làn sóng đã được sử dụng như một dấu hiệu không chỉ cho những thay đổi khác biệt trong thói quen và thái độ của người tiêu dùng đối với cà phê rang mộc, mà còn cho sự phát triển của chính ngành công nghiệp này. Mỗi làn sóng đi kèm với các ưu tiên và triết lý riêng. Chúng luôn chồng chéo lên nhau và ảnh hưởng đến làn sóng tiếp theo.

Làn sóng cà phê thứ tư hay một cuộc cách mạng thực sự của cà phê rang mộc?

Làn sóng cà phê thứ tư - cách mạng của cà phê rang mộc

Theo dòng chảy của thời đại, làn sóng thứ tư đang bắt đầu thành hình và cuộn trào mạnh mẽ. Nó tôn vinh khoa học, đề cao những hiểu biết sâu sắc về đặc tính cà phê. Tại đó, mỗi một mắt xích trong chuỗi cung ứng đều bảo vệ trọn vẹn trải nghiệm hương vị hoàn hảo của cà phê rang mộc nguyên chất. 

Thay vì chỉ điều chỉnh và kiến tạo đơn thuần như những làn sóng trước, cà phê ở làn sóng thứ tư được đánh giá sẽ tạo ra một tác động triệt để từ chất lượng đến sự bền vững (quality to equality). Một làn sóng nhằm hỗ trợ thu nhập sống cho tất cả nông dân trồng cà phê nhỏ lẻ. Cũng như khuyến khích các phương thức canh tác hữu cơ bền vững, giúp tái tạo môi trường sống vốn đã bị tàn phá của vành đai cà phê, giữ gìn và bảo tồn hương vị nguyên bản của cà phê rang mộc.

Khi cà phê bước sang làn sóng này, người tiêu dùng phát triển sự hiểu biết sâu sắc hơn nhiều về các yếu tố như khu vực, hương vị và khoa học đằng sau quá trình sản xuất cà phê. Họ ngày càng mong đợi nhìn thấy thông tin này trên bao bì sản phẩm cà phê để giúp họ quyết định mua loại cà phê rang mộc nào.

Nhiệm vụ các nhà rang nói chung và cà phê Việt Thiên nói riêng chính là cầu nối tác động cho làn sóng cà phê thứ tư được “cập bến” êm ả vào tâm thức của mỗi khách hàng. Bởi mỗi một chuyển động của bước sóng ấy trong quy trình sản xuất cà phê đều cực kì quan trọng. Chúng được tối ưu hóa thông qua lăng kính của cả khoa học, nghệ thuật lẫn trách nhiệm của từng cá nhân kiến tạo nên cộng đồng văn hóa, tôn vinh hương vị của cà phê rang mộc.

Tại đây, những giá trị tốt đẹp và tạo ra sự hứng khởi trong văn hóa thưởng thức cà phê rang mộc được bảo tồn và truyền lại. Hướng đến mục tiêu giới thiệu làn sóng văn hóa cà phê mang thông điệp thực sự văn minh. Làm tiền đề cho việc khôi phục và lan tỏa cảm giác trân trọng cà phê rang mộc nguyên chất đến mọi ngóc ngách cuộc sống.

Trong thời đại này, sự bền vững và trách nhiệm xã hội dần dần được các nhà sản xuất đặt lên hàng đầu. Người tiêu dùng cũng trở nên có ý thức về chất lượng và sự tận tâm đến từ sản phẩm. 

Mua cà phê rang mộc tại Xưởng rang xay cà phê Việt Thiên

Tùy theo sở thích riêng của mỗi người, họ sẽ có “gu” cà phê riêng cho mình. Tuy nhiên, những loại cà phê rang mộc, cà phê sạch không pha trộn các loại tạp chất luôn là tiêu chí lựa chọn hàng đầu của những ai yêu cà phê. 

Thấu hiểu sự đam mê và những cảm xúc kỳ diệu của các tín đồ cà phê khi được nhâm nhi những tách cà phê rang mộc nguyên chất, đậm vị, Cà phê Việt Thiên mong muốn mang đến cho Khách hàng những tách cà phê chất lượng và đặc biệt nhất.

Xưởng rang xay cà phê Việt Thiên (ZeMor Coffee) là một trong những công ty đi đầu trong phong trào uống cà phê pha phin sạch và nguyên chất tại Việt Nam. Vì thế nguyên liệu đầu vào luôn là một trong những tiêu chí quan trọng, được ZeMor Coffee ưu tiên hàng đầu. Để có những mẻ cà phê ngon và chất lượng, cà phê nhân xanh cũng phải là cà phê ngon và đạt tiêu chuẩn của Việt Thiên đề ra.

ZeMor Coffee sở hữu vùng nguyên liệu cà phê sạch theo tiêu chuẩn VietGap, cho ra đời những hạt cà phê nhân xanh chất lượng cao, phù hợp với những yêu cầu khắt khe mà xưởng rang xay Việt Thiên đề ra. 

Những mẻ cà phê nguyên chất chất lượng được thu hoạch và đưa đến 3 nhà máy rộng hơn 10.000m2 của Việt Thiên để tiến hành công đoạn sơ chế, phân loại và rang xay chuyên biệt. Tại các nhà máy, từng hạt cà phê được đội ngũ kỹ thuật viên chọn lọc và chăm chút cho từng hạt cà phê. Để các hạt cà phê có thể đạt đủ độ ngon và thăng hoa, chúng đã trải qua một quá trình dài đầy khó khăn với sự chăm chút và tình yêu cà phê đến tận cùng của người nông dân. 

Sử dụng máy rang hiện đại và công nghệ mới nhất, ZeMor Coffee mang đến cho người dùng những hạt cà phê Việt Nam ngon, sạch với hương vị cà phê nguyên bản và giá cả cạnh tranh nhất.

Hương thơm quyến rũ từ tách cà phê nguyên chất mang lại sẽ cho bạn biết rằng cà phê thật sự có thể thơm đến như thế. Và khi thưởng thức một tách, bạn sẽ hoàn toàn bị nó chinh phục. Là một người tiêu dùng, hãy ủng hộ các sản phẩm cà phê nguyên chất sạch và chất lượng từ vùng nguyên liệu sạch của Việt Thiên, bạn nhé!

Nếu như quán của bạn cần mua cà phê nguyên chất tại TpHCM có thể liên hệ với Xưởng Việt Thiên (ZeMor Coffee) qua Hotline:(028) 3716 6995 - 0937 404 167 hoặc Fanpage: ZeMor Coffee để nhận được tư vấn và mẫu thử miễn phí nhé!