CÁCH CHỌN XƯỞNG RANG XAY CÀ PHÊ TỐT TẠI TPHCM
Để tạo ra một ly cà phê ngon và đậm đà đòi hỏi nhiều kĩ thuật và sự khéo léo từ việc rang hạt cà phê. Chính vì điều này hiện nay nhiều quán cà phê đã lựa chọn sử dụng sản phẩm từ các xưởng rang cà phê. Nhưng làm sao để tìm được một xưởng rang xay cà phê tốt tại TPHCM? Hãy cùng Việt Thiên khám phá qua bài viết dưới đây!
Xưởng rang xay cà phê là gì?
Xưởng rang xay cà phê là cơ sở sản xuất đặc biệt, chuyên gia công rang xay cà phê, nhằm tạo ra những sản phẩm cà phê chất lượng cao theo yêu cầu của khách hàng. Các hoạt động trong xưởng bao gồm tuyển chọn, phân loại, sơ chế, rang, sàng lọc và đóng gói cà phê theo quy trình và tiêu chuẩn nghiêm ngặt. Đồng thời, các xưởng thường trang bị máy móc, trang thiết bị hiện đại để có thể đáp ứng được đa dạng nhu cầu của khách hàng.
Các xưởng rang xay cà phê có vai trò quan trọng trong ngành cà phê vì họ đảm nhận các công đoạn quan trọng nhất trong quy trình chế biến và sản xuất cà phê. Có thể nói, cà phê có ngon hay không, chất lượng ra sao đều do các xưởng rang xay cà phê quyết định. Nhờ sự chuyên nghiệp và trang thiết bị hiện đại, xưởng có khả năng tạo ra những sản phẩm cà phê chất lượng, đồng đều, đáp ứng nhu cầu đa dạng của thị trường.
Quy trình rang cà phê tại xưởng rang
Tại sao cần chọn xưởng rang xay cà phê tốt?
Chọn một xưởng rang xay cà phê tốt là một quyết định quan trọng đối với những ai quan tâm đến chất lượng và hương vị của cà phê. Cà phê không chỉ đơn thuần là một loại thức uống, mà nó còn là một trải nghiệm tinh tế, một cảm xúc mỗi khi thưởng thức. Và để tạo ra những tách cà phê tuyệt vời, không chỉ cần nguyên liệu tốt và thiết bị hiện đại mà còn cần có kỹ thuật và sự hiểu biết sâu sắc về quy trình rang và xay cà phê.
Một xưởng rang xay cà phê tốt sẽ có đội ngũ nhân viên giàu kinh nghiệm và am hiểu về cà phê. Họ không chỉ biết cách điều chỉnh thiết bị rang cà phê một cách chính xác để đảm bảo hạt cà phê được rang đều và đạt độ giòn, mà còn có khả năng đánh giá và lựa chọn nguyên liệu cà phê tốt nhất. Việc này giúp đảm bảo rằng từng hạt cà phê được chọn lọc và rang tại xưởng là những hạt chất lượng cao, mang lại hương vị đặc trưng và đậm đà cho sản phẩm cuối cùng.
Bên cạnh đó, việc sử dụng thiết bị rang và xay cà phê hiện đại cũng đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra cà phê ngon. Các loại máy rang và máy xay cà phê hiện đại được thiết kế để điều chỉnh nhiệt độ và thời gian rang/xay một cách chính xác, giúp tối ưu hóa hương vị và chất lượng của cà phê. Đồng thời, các thiết bị này cũng giảm thiểu tỷ lệ cà phê bị đun cháy hoặc rang không đều, giúp sản phẩm cuối cùng luôn đạt được tiêu chuẩn chất lượng cao nhất.
Cách chọn xưởng rang xay cà phê tốt bạn cần biết
Các tiêu chuẩn mà một xưởng rang xay cà phê tốt chất lượng cần đạt được:
1. Cơ sở vật chất của xưởng
Diện tích đủ lớn để phân chia các khu vực như kho, khu sơ chế, khu rang xay, khu đóng gói.
Xây dựng ở khu vực riêng biệt, không bị ảnh hưởng bởi khói bụi, chất độc hại và các nguồn ô nhiễm khác.
Vị trí nhà xưởng cần đủ cao ráo, thoáng đãng, tránh ẩm ướt, mối mọt, và duy trì nhiệt độ ổn định.
Thuận tiện trên tuyến đường lưu thông chính như gần cảng, sân bay, cao tốc, quốc lộ.
2. Thiết bị và máy móc sản xuất
Máy móc và thiết bị phải hiện đại, đạt chuẩn xuất khẩu và luôn được bảo dưỡng, bảo trì định kỳ.
Dây chuyền sản xuất cần đạt chuẩn GMP hoặc ISO, và luôn được vệ sinh sạch sẽ.
Bố trí hợp lý và thuận tiện để thao tác.
3. Bao bì đóng gói
Bao bì phải đảm bảo vệ sinh và vô trùng.
Nhãn và logo phải tuân thủ đủ các tiêu chuẩn pháp lý và cung cấp đủ thông tin cho người tiêu dùng.
4. Nguyên liệu đầu vào
Nguyên liệu phải rõ nguồn gốc xuất xứ và đạt chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm.
Quy trình trồng trọt cũng phải được kiểm định đạt chuẩn sản xuất.
Nguyên liệu sau thu hoạch phải được sàng lọc kỹ càng và vận chuyển để giữ độ tươi.
5. Quy trình sản xuất
Sơ chế nguyên liệu phải đảm bảo vệ sinh và các thông số kỹ thuật như kích thước, số lượng.
Quá trình chế biến cần kiểm soát các thông số như nhiệt độ, độ ẩm, thời gian, áp suất.
Thành phẩm cuối cùng phải được kiểm tra và đánh giá trước khi đóng gói và chuyển giao.
Đảm bảo các tiêu chuẩn trên sẽ giúp xưởng rang xay cà phê tạo ra sản phẩm chất lượng và đáp ứng được yêu cầu của khách hàng, đồng thời phát triển được thương hiệu của mình trên thị trường.
Hạt cà phê đạt chuẩn khi chọn đúng xưởng rang xay cà phê tốt
Xưởng rang xay cà phê tốt nhất tại TP HCM
Xưởng rang xay cà phê Việt Thiên (ZeMor Coffee) là một trong những công ty đi đầu trong phong trào uống cà phê pha phin sạch và nguyên chất tại Việt Nam. Vì thế nguyên liệu đầu vào luôn là một trong những tiêu chí quan trọng, được ZeMor Coffee ưu tiên hàng đầu. Để có những mẻ cà phê ngon và chất lượng, cà phê nhân xanh cũng phải là cà phê ngon và đạt tiêu chuẩn của Việt Thiên đề ra.
ZeMor sở hữu vùng nguyên liệu cà phê sạch theo tiêu chuẩn VietGap, cho ra đời những hạt cà phê nhân xanh chất lượng cao, phù hợp với những yêu cầu khắt khe mà xưởng rang xay Việt Thiên đề ra.
Những mẻ cà phê nguyên chất chất lượng được thu hoạch và đưa đến 3 nhà máy rộng hơn 10.000m2 của Việt Thiên để tiến hành công đoạn sơ chế, phân loại và rang xay chuyên biệt. Tại các nhà máy, từng hạt cà phê được đội ngũ kỹ thuật viên chọn lọc và chăm chút cho từng hạt cà phê. Để các hạt cà phê có thể đạt đủ độ ngon và thăng hoa, chúng đã trải qua một quá trình dài đầy khó khăn.
>> Xem thêm: Xưởng rang xay cà phê Việt Thiên chuyên cung cấp cà phê sạch nguyên chất
Xưởng rang xay cà phê Việt Thiên tốt nhất tại TPHCM
Tổng kết
Trên đây là một số tiêu chí quan trọng giúp bạn biết cách chọn một xưởng rang xay cà phê tốt. Nếu quán của bạn đang cần mua cà phê nguyên chất tại TpHCM, hãy liên hệ với Xưởng Việt Thiên (ZeMor Coffee) qua Hotline: (028) 3716 6995 - 0938 020 266 hoặc truy cập Fanpage: ZeMor Coffee để nhận được sự tư vấn và mẫu thử miễn phí nhé!
