CHIẾT XUẤT CÀ PHÊ PHA MÁY LÀ GÌ? QUÁ TRÌNH CHIẾT XUẤT DIỄN RA NHƯ THẾ NÀO?

VIỆT THIÊN
|
28/03/2024

Chiết xuất cà phê pha máy là quá trình tách hợp chất cà phê từ bột cà phê bằng nước nóng dưới áp suất. Để hiểu rõ hơn về quá trình này, hãy khám phá cùng Việt Thiên! Đọc ngay bài viết dưới đây để biết thêm thông tin nhé.

Chiết xuất cà phê pha máy là gì?

Chiết xuất cà phê pha máy là gì?

Chiết xuất cà phê pha máy là gì?

Chiết xuất cà phê pha máy là quá trình quan trọng trong ngành cà phê, giúp tách hợp chất cà phê từ bột cà phê bằng nước nóng dưới áp suất. Quá trình này thường diễn ra trong các máy pha cà phê tự động hoặc bán tự động, giúp tạo ra những tách cà phê đậm đà và thơm ngon một cách nhanh chóng và tiện lợi.

Khi nước nóng được đẩy qua bột cà phê dưới áp suất, các hợp chất hương và hương vị trong cà phê sẽ được chiết xuất và hòa quyện vào nước, tạo ra một tách cà phê đậm đà và phong phú về hương vị. Quá trình này cũng giúp loại bỏ các chất cặn và bã cà phê, mang lại một ly cà phê sạch và ngon. 

Quá trình chiết xuất cà phê pha bằng máy

Quá trình chiết xuất cà phê pha bằng máy bao gồm các bước sau:

  • Đo lường cà phê: Lượng cà phê cần được đo lường chính xác trước khi đưa vào máy pha cà phê.

  • Xay cà phê: Hạt cà phê sau khi được đo lường sẽ được xay nhỏ để tăng diện tích tiếp xúc với nước, giúp cà phê chiết xuất tốt hơn.

  • Đặt cà phê vào máy: Cà phê xay nhỏ sẽ được đặt vào máy pha cà phê, thường là trong phần lọc hoặc thùng chứa cà phê.

  • Đổ nước: Nước sôi hoặc nước nóng sẽ được đổ vào máy pha cà phê để bắt đầu quá trình chiết xuất.

  • Chiết xuất cà phê: Nước sôi sẽ lọc qua cà phê xay nhỏ, hòa quyện với cà phê và hấp thụ hương vị và mùi thơm của cà phê.

  • Thu thập cà phê: Cà phê đã được chiết xuất sẽ được thu thập ở phần dưới máy pha cà phê, thường là ở ấm hoặc cốc.

  • Phục vụ cà phê: Cà phê sau khi được chiết xuất sẽ được phục vụ nóng hoặc lạnh tùy theo yêu cầu của người uống.

Thành phẩm của chiết xuất cà phê pha bằng máy

Thành phẩm của chiết xuất cà phê pha máy

Thành phẩm của chiết xuất cà phê pha máy

Thành phẩm của quá trình chiết xuất cà phê là cốc cà phê đã được chiết xuất. Cốc cà phê này thường bao gồm nước cà phê, hương vị, mùi thơm và độ đậm của cà phê tùy thuộc vào quy trình chiết xuất và loại cà phê sử dụng.

Trong đó, các yếu tố như hương vị, mùi thơm và độ đậm của cà phê có thể được ảnh hưởng bởi các thông số như lượng cà phê, độ mịn của cà phê, nhiệt độ và áp suất của nước, thời gian chiết xuất, và cách pha cà phê.

>> Đọc thêm: LÝ DO KHÔNG NÊN UỐNG CÀ PHÊ PHA PHIN QUÁ CHẬM! 

Nồng độ và tỷ lệ chiết xuất của cà phê pha bằng máy

Những yếu tố quan trọng xác định thành công của quá trình chiết xuất và chất lượng của cốc cà phê bao gồm hai khía cạnh quan trọng: nồng độ chiết xuất và tỷ lệ chiết xuất. Nồng độ chiết xuất đo lường tỷ lệ (%) chất hòa tan trong cốc cà phê, ảnh hưởng đến cường độ hương vị của cà phê. Trong khi đó, tỷ lệ chiết xuất biểu thị tỉ lệ các chất trong cà phê bị nước hòa tan so với khối lượng ban đầu.

Một tỷ lệ chiết xuất lý tưởng thường nằm trong khoảng 18-22%, tạo ra cốc cà phê ngon và đậm đà. Tuy nhiên, việc đánh giá cao hay thấp tỷ lệ này phụ thuộc vào hương vị và mùi của cà phê chiết xuất. Để tạo ra hương vị phong phú cho mỗi cốc cà phê, việc nghiên cứu và áp dụng các phương pháp phù hợp là quan trọng. Tùy thuộc vào loại cà phê, cách pha, phương pháp chế biến và kỹ năng pha chế, mỗi tách cà phê sẽ mang đến hương vị độc đáo và đặc biệt.

Mua cà phê pha máy tại Xưởng rang xay cà phê Việt Thiên

Mua cà phê pha máy tại xưởng cà phê Việt Thiên

Mua cà phê pha máy tại xưởng cà phê Việt Thiên

Cà phê thực sự nguyên chất, không pha trộn tạp chất luôn là lựa chọn hàng đầu của những người yêu cà phê. Cà phê Việt Thiên mang đến sản phẩm chất lượng, đậm vị, và đặc biệt để thỏa mãn đam mê của các tín đồ cà phê.

Xưởng rang xay cà phê Việt Thiên (ZeMor Coffee) tiên phong trong việc sản xuất cà phê rang mộc sạch và nguyên chất tại Việt Nam. Với nguyên liệu chất lượng và tiêu chuẩn cao, ZeMor Coffee cam kết cung cấp cà phê ngon nhất cho khách hàng.

Sử dụng nguồn nguyên liệu cà phê sạch theo tiêu chuẩn VietGap, ZeMor Coffee tạo ra hạt cà phê nhân xanh chất lượng cao. Từ việc chăm sóc, thu hoạch đến rang xay, mỗi bước đều được thực hiện cẩn thận để tạo ra sản phẩm hoàn hảo.

Với công nghệ hiện đại, ZeMor Coffee cam kết mang đến hạt cà phê ngon, sạch với hương vị đặc trưng và giá cả hợp lý nhất.

Tổng kết 

Chiết xuất cà phê pha máy là quá trình quan trọng trong việc tạo ra cốc cà phê ngon và đậm đà. Đừng bỏ lỡ cơ hội khám phá về chiết xuất cà phê pha bằng máy và cách thức thú vị của quá trình này!


Tin tức khác

theWave
theBoat
Việt Thiên
Chính sách khách hàng
Nhà máy
Liên hệ với chúng tôi
icon Home
icon Email
icon Phone
GIấy CNĐKKD: 0305693542 - Ngày cấp 22/02/2008
Cơ quan cấp: Sở Kế Hoạch và Đầu Tư TP HCM.
bộ công thương