TẠI SAO ARABICA CẦU ĐẤT ĐƯỢC CẢ THẾ GIỚI ĐÁNH GIÁ CAO NHƯ VẬY?
Cà phê Arabica Cầu Đất – Đà Lạt là một trong những giống cà phê chất lượng và được đánh giá rất cao trong ngành cà phê thế giới. Với hương thơm đa dạng và quyến rũ, cà phê Arabica Cầu Đất đã chinh phục được rất nhiều người và trở thành thức uống cao cấp. Vậy giống cà phê này đặc biệt như thế nào, cùng ZeMor Coffee tìm hiểu nhé!
Cà phê Arabica Cầu Đất là cà phê gì?
Cà phê Arabica Cầu Đất hay còn được biết đến với cái tên Cà phê Moka hay Mocha, bắt nguồn từ thành phố của Mocha của Yemen.
Giống cà phê này có đặc điểm rất khó trồng và dễ sâu bệnh nên phải có sự chăm sóc tỉ mỉ, chu đáo. Ngoài ra, nó cũng chỉ phù hợp nhất với khí hậu nơi độ cao 1500 đến 1600 mét so với mặt nước biển và vùng đất đỏ bazan.
Điểm đặc biệt nhất khiến cà phê này có giá trị cao như thế ở Việt Nam là giống cà phê này chỉ được trồng ở Vùng Cầu Đất, Việt Nam. Trong khi các giống cà phê khác vẫn được trồng rộng rãi khắp nước ta.
Lịch sử của hạt cà phê Arabica Cầu Đất
Hạt cà phê Moka được tìm thấy lần đầu tiên tại một thành phố cảng có tên Mocha thuộc Yemen. Vì vậy, giống cafe này còn có tên gọi Mocha Coffee.
Cà phê Moka lần đầu được đưa ra ngoài lãnh thổ Yemen là vào những năm cuối của thế kỷ 13. Khi nhà truyền giáo Marco Polo đến đây và mang hạt Moka đi bán ở châu u.
Tuy nhiên đến mãi thế kỷ thứ 17, hạt cà phê Moka mới thực sự trở thành một làn sóng và nổi tiếng khắp châu u. Khi người ta phối trộn nó với Chocolate tạo thành hương vị Coffee – Chocolate đặc trưng. Sau khi thưởng thức nó, bạn sẽ khó tìm được loại hương vị nào giống như thế nữa.
Đến những năm cuối của thế kỷ 19, đâu đó khoảng năm 1875, người Pháp đã đem hạt giống Moka đi trồng nhiều ở các tỉnh phía Bắc, Việt Nam. Sau này khi nhận thấy điều kiện khí hậu thuận lợi, họ mới mở các đồn điền cà phê lớn ở Tây Nguyên và đặc biệt là ở Cầu Đất, Đà Lạt.
Hiện tại ở Việt Nam, Cầu Đất là nơi duy nhất mà cà phê Arabica này có thể sống và sinh trưởng.
Hương vị của hạt cà phê Arabica Cầu Đất
Cà phê Arabica Cầu đất mang đến hương vị rất độc đáo, khiến nhiều người mê đắm.
Vì thế, nó được mệnh danh là nữ hoàng của vương quốc cà phê không chỉ ở Việt Nam mà trên toàn thế giới bởi sự quyến rũ không thể chối từ.
Khi thưởng thức cà phê Arabica Cầu Đất, bạn sẽ cảm nhận được nốt chua thanh tự nhiên và vị đắng nhẹ nơi đầu lưỡi. Và hậu vị là vị ngọt, được giữ lại khá lâu trong khoang miệng.
Đặc biệt là hương thơm chocolate đặc trưng khiến bạn đánh thức mọi giác quan.
Ngoài ra, những ly cà phê Moka nguyên nhất 100% sẽ mang theo mình vị đắng nhẹ, xem lẫn trong đó là một chút chua thanh và vị béo của phần dầu bên trong hạt cà phê. Khi uống, cái đắng lan tỏa trong miệng rồi xuống cuống họng, nhưng chỉ vài giây sau mùi hương nồng nàn và vị ngọt mới xuất hiện.
Người ta thường ví rằng chúng ta có thể nếm được hầu hết mùi vị đắng, chua, ngọt nơi thức uống này. Nhiều người không sành cà phê sẽ nghĩ loại cà phê này có pha lẫn tạp chất bởi vị đắng của nó không đậm như những loại cà phê khác, chỉ có những người có niềm đam mê về cà phê mới nhận ra vị ngon đặc biệt của Arabica Cầu Đất.
Hạt cà phê Arabica cầu đất thường to, trơn, dẹp và xanh hơn nhiều so với các giống cà phê khác. Toát lên một vẻ sang trọng ngây ngất cùng vị chua một cách thanh thoát và hương thơm thoang thoảng đặc trưng, Cà phê Arabica Cầu Đất đúng là thức uống đặc biệt dành cho những người sành điệu.
Một khi đã thưởng thức được loại cà phê này rồi thì người ta sẽ luôn nhớ tới nó thay vì những loại cà phê khác. Nó là khẩu vị ưu thích và là lựa chọn hàng đầu của các nước Châu u và Mỹ.
Không những vậy, vào năm 2016, Starbucks Coffee – thương hiệu cà phê nổi tiếng trên toàn thế giới đã chọn Arabica Cầu Đất – Đà Lạt là 1 trong 7 loại cà phê để đưa vào chuỗi cung ứng toàn cầu.
