CÓ NÊN LÊN MEN CÀ PHÊ NGUYÊN CHẤT HAY KHÔNG?

VIỆT THIÊN
|
16/03/2024

Cà phê hạt nguyên chất lên men là một khái niệm quen thuộc đối với ai yêu thích cà phê. Bài viết này, cà phê Việt Thiên sẽ cung cấp cho bạn cái nhìn tổng quan về việc lên men cà phê nguyên chất, từ lợi ích đến cách thực hiện. Hãy đọc ngay để có quyết định đúng đắn cho thói quen uống cà phê của bạn!

Cà phê nguyên chất lên men là gì?

QUÁ TRÌNH LÊN MEN CÀ PHÊ VÀ SỰ TÁC ĐỘNG ĐẾN TIỀM NĂNG HƯƠNG VỊ

Cà phê nguyên chất được lên men 

Cà phê nguyên chất lên men là quá trình lên men tự nhiên của hạt cà phê sau khi chúng được thu hoạch và chế biến. Quá trình này giúp tạo ra hương vị đặc trưng và phong phú cho cà phê, đồng thời cũng giảm độ cay và đắng của cà phê. Lên men cà phê thường diễn ra trong môi trường ẩm ướt và nhiệt độ ổn định trong một thời gian nhất định.

Các cách để lên men cà phê hạt nguyên chất

Có hai phương pháp chính để lên men cà phê là lên men tự nhiên và lên men ướt. Dưới đây là mô tả vắn tắt về cả hai phương pháp:

  • Lên men tự nhiên: Hạt cà phê được để tự nhiên lên men trong không khí và ánh nắng mặt trời. Quá trình này diễn ra chậm rãi và tạo ra hương vị độc đáo, phong phú cho cà phê.

  • Lên men ướt: Hạt cà phê được ngâm trong nước để khuếch tán lớp vỏ và sau đó để lên men trong môi trường nước. Quá trình này thường nhanh hơn lên men tự nhiên và tạo ra cà phê có hương vị tươi mới và sảng khoái.

Cả hai phương pháp đều đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra cà phê độc đáo và hấp dẫn.

Hương vị của cà phê lên men như thế nào? 

Cà phê lên men mang đến cho đồ uống hương vị đặc trưng và phức tạp. Quá trình lên men tự nhiên hoặc lên men ướt giúp tạo ra những hương thơm phức hợp, từ hương gỗ, hoa, trái cây đến hương cacao, hạt tiêu, tạo nên sự đa dạng và độc đáo trong cà phê. Đặc biệt, cà phê lên men thường có hương vị ngọt tự nhiên từ các đường tự nhiên trong hạt cà phê, giảm đi độ cay và đắng, thay vào đó là cảm giác ngọt dịu. 

Sự cân bằng giữa độ axit, độ đắng và độ ngọt tạo ra một trải nghiệm uống cà phê hoàn hảo. Hậu vị dài của cà phê lên men giữ lại hương vị trên đầu lưỡi sau khi uống, tạo cảm giác thú vị và lâu dài. Tóm lại, cà phê lên men mang đến cho bạn một trải nghiệm uống cà phê độc đáo và tinh tế với hương vị phong phú và cân bằng.

>> Xem thêm: TẠI SAO CÀ PHÊ RANG MỘC ĐƯỢC DEGAS CHO HƯƠNG VỊ TUYỆT VỜI HƠN CẢ?

Có nên lên men cà phê nguyên chất?

Lên men đã tiến rất xa trên mục đích chế biến của cà phê!

Cách để lên men hạt cà phê 

Việc lên men cà phê là một quá trình phức tạp và đòi hỏi kiến thức chuyên sâu về vi sinh vật và hóa học. Nếu bạn không có kinh nghiệm và kiến thức đủ, việc lên men cà phê có thể dẫn đến kết quả không mong muốn hoặc thậm chí có thể gây hại cho sức khỏe.

Tuy nhiên, nếu bạn muốn thử nghiệm và học hỏi về quá trình lên men cà phê, bạn có thể tham khảo các hướng dẫn trực tuyến từ các nguồn đáng tin cậy. Đảm bảo tuân thủ các quy trình vệ sinh và an toàn thực phẩm khi thực hiện quá trình lên men.

Nếu bạn muốn tận hưởng cà phê lên men một cách an toàn và tiện lợi, bạn có thể mua cà phê lên men từ các cửa hàng chuyên nghiệp hoặc các nhà sản xuất uy tín.

Tóm lại, việc lên men cà phê cần sự cẩn trọng và kiến thức chuyên sâu, và nếu bạn không chắc chắn, hãy tìm đến nguồn thông tin đáng tin cậy hoặc mua sản phẩm từ các nguồn đáng tin cậy.

Địa điểm mua cà phê chất lượng tại Tp. HCM 

Tùy theo sở thích cá nhân của mỗi người sẽ có “hương vị” cà phê riêng. Tuy nhiên, cà phê rang xay nguyên chất, cà phê sạch không tạp chất luôn là tiêu chí ưu tiên lựa chọn hàng đầu của những người yêu thích cà phê.

Nhà máy rang cà phê Việt Thiên (ZeMor Coffee) là một trong những công ty đi đầu trong phong trào uống cà phê sạch, nguyên chất tại Việt Nam. Vì vậy, nguyên liệu đầu vào luôn là một trong những tiêu chí quan trọng được ZeMor Coffee ưu tiên hàng đầu. Để có những mẻ cà phê thơm ngon, chất lượng, hạt cà phê cũng phải là cà phê ngon và đạt tiêu chuẩn của Việt Thiên.

ZeMor Coffee sở hữu vùng nguyên liệu cà phê sạch theo tiêu chuẩn VietGap, sản xuất ra những hạt cà phê chất lượng cao, phù hợp với những yêu cầu khắt khe mà rang xay Việt Thiên đặt ra.

Những mẻ cà phê chất lượng cao được thu hoạch và đưa về 3 nhà máy rộng hơn 10.000m2 của Việt Thiên để sơ chế, phân loại và rang chuyên dụng. Tại các nhà máy, mỗi hạt cà phê đều được tuyển chọn và chăm sóc bởi đội ngũ kỹ thuật viên. Để những hạt cà phê có thể đạt đến độ ngon và thăng hoa, họ đã phải trải qua một quá trình lâu dài và khó khăn với sự quan tâm, yêu quý cà phê hết mình của người nông dân.

Tổng kết 

Hãy thưởng thức hương vị quyến rũ của cà phê nguyên chất sạch từ Việt Thiên. Liên hệ Xưởng Việt Thiên (ZeMor Coffee) để mua cà phê chất lượng tại TpHCM: Hotline (028) 3716 6995 - 0938 020 266 hoặc Fanpage: ZeMor Coffee để được tư vấn và nhận mẫu thử miễn phí!


Tin tức khác

theWave
theBoat
Việt Thiên
Chính sách khách hàng
Nhà máy
Liên hệ với chúng tôi
icon Home
icon Email
icon Phone
GIấy CNĐKKD: 0305693542 - Ngày cấp 22/02/2008
Cơ quan cấp: Sở Kế Hoạch và Đầu Tư TP HCM.
bộ công thương